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Herkunft: Fujian, Wuyi Gebirge
Jahrgang: 2012 Frühling
Geruch: mild-geröstet, blumiger und mit einem fruchtigen Duft
Geschmack: Er ist blumig, welcher mit einem milden Säure balanziert. Und seiner säurelicher Eigentschaft stimiliert einen “Mouth-watering” Effekt.
Tassenfarbe: goldenen-braun
Zubereitung:
Menge – 5g (0,25L) Ziehzeit – 1-2 min (je nach Aufguss) *Erste Aufguss nur kurz und dann weggießen. Wassertemperatur – 100°C Aufgüsse – mehrmalKungfu Cha Zubereitung (zum Detail):
Tee bis max. die Hälfte der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen. erste Aufguss – kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu “waschen” und “wecken”, und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen. zweite Aufguss – 100°C Wasser 15 Sek. dritte Aufguss – 100°C Wasser 30 Sek. vierte Aufguss – 95°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten) fünfte Aufguss – 95°C Wasser 2 min sechte Aufguss – nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit KombinationZubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing
Bemerkungen: Bereiten Sie Shui Xian in einer Tonkanne schmeckt der Tee lebendiger, erfrischender. Daher ist eine Tonkanne zu bevorzugen. Außerdem sind mehrere Aufgüsse möglich.
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